Descrizione
Il servizio prevede la nomina di un preposto per l’attività di somministrazione di alimenti e bevande aperti al pubblico.
La nomina del preposto è sempre necessaria qualora il titolare non provveda direttamente alla conduzione dell’esercizio o quando ne conduca direttamente già altri due.
Il preposto deve possedere i requisiti morali nonchè uno dei requisiti professionali previsti dall’art. 5 della L.P. 9/2000.